Niektórzy nie znoszą wędlin i mięs. Dlaczego? Tego nikt nie wie. Z jednej strony nie ma im się co dziwić, ponieważ otrzymanie dobrej wędliny, która nie jest naszpikowana żadnymi konserwantami i chemią graniczy z cudem. Gdzie zatem kupić wędlinę, która będzie dobra i naturalna? Aby to sprawdzić należy najpierw wymienić rodzaje wędlin, które można otrzymać na polskim rynku. Należą do nich: wędzonki czyli jedynie uwędzone mięso, które zachowuję praktycznie całkowicie swoją strukturę tkankową. Przykładem wędzonki może być polędwica łososiowa), kiełbasy (czyli wyrób, który wyprodukowany został z rozdrobnionego mięsa. Czasami do kiełbasy, aby była trochę bardziej pożywna dodaje się odrobinę tłuszczu.
Produkt ten zamyka się w osłonce, tzw. flaku, żeby potem poddać go wędzeniu i parzeniu), wędliny podrobowe (jak sama nazwa wskazuje - wykonano je z podrobów, mięsa i tłuszczu. Aby można było je normalnie spożywać trzeba je uwędzić, sparzyć albo upiec. Są to np. Salceson albo popularna pasztetowa, zwana też wątrobianką), produkty blokowe (są to swego rodzaju kiełbasy kanapkowe, które produkowane są z rozdrobnionego mięsa oraz tłuszczu i podrobów. Inaczej produkt ten nazywany jest szynką kanapkową. Można ją bez problemu kupić na wagę abo w puszce). Dobre wędliny rzadko się spotyka. Czasami gospodarze, kiedy ubiją świnię odsprzedają swoje wyroby. Wówczas klient ma pewność, że zostało to zrobione dobrze, ponieważ gospodarzowi zawsze chodzi o jakość, a nie o ilość, tak jak jest to w przypadku wielkich zakładów mięsnych.
Produkt ten zamyka się w osłonce, tzw. flaku, żeby potem poddać go wędzeniu i parzeniu), wędliny podrobowe (jak sama nazwa wskazuje - wykonano je z podrobów, mięsa i tłuszczu. Aby można było je normalnie spożywać trzeba je uwędzić, sparzyć albo upiec. Są to np. Salceson albo popularna pasztetowa, zwana też wątrobianką), produkty blokowe (są to swego rodzaju kiełbasy kanapkowe, które produkowane są z rozdrobnionego mięsa oraz tłuszczu i podrobów. Inaczej produkt ten nazywany jest szynką kanapkową. Można ją bez problemu kupić na wagę abo w puszce). Dobre wędliny rzadko się spotyka. Czasami gospodarze, kiedy ubiją świnię odsprzedają swoje wyroby. Wówczas klient ma pewność, że zostało to zrobione dobrze, ponieważ gospodarzowi zawsze chodzi o jakość, a nie o ilość, tak jak jest to w przypadku wielkich zakładów mięsnych.